Беларусь закончила 2025 год с двумя историческими рекордами и двумя крупными провалами в животноводстве. Экспорт продовольствия впервые пробил отметку $10 млрд, надои на корову были на максимуме. При этом 145 тысяч голов КРС за год просто погибло, а многие сельхозорганизации страны работают в убыток или живут на авансы переработчиков. Портал «По делу» выяснил, что сейчас происходит на животноводческом рынке.
Итоги 2025 года: состояние отрасли животноводства
Молочное животноводство в 2025 году сработало лучше, чем когда-либо: сельхозорганизации впервые вышли на производство свыше 9 млн т молока, средний годовой надой на корову составил свыше 6,5 т – тоже рекорд. Яиц произвели около 3,9 млрд штук, прибавив 5% к предыдущему году.
Мясное производство в целом осталось примерно на уровне 2024-го – 1797,6 тыс. т скота и птицы в живом весе. Внутри этой цифры птица уже занимает 42% от общего производства и планомерно увеличивает свою долю. При этом частный сектор в производстве практически не присутствует – сельхозорганизации дают 97% мяса, 98% молока и 87% яиц.
За прошлый год на экспорт ушло продовольствия на $10 млрд – годовое задание выполнено на 118,4% при плане 106,5%. В структуре поставок господствует молочка, которая занимает 40%, и еще 19% приходится на мясо. Свежая статистика начала года тренд не ломает. По данным Белстата, в январе–марте 2026 года в хозяйствах всех категорий производство скота и птицы в живом весе выросло примерно на 4%, молока – более чем на 2%, тогда как выпуск яиц остался около уровня прошлого года, что подтверждает умеренный рост животноводства при уже сложившейся структуре отрасли.
Крупные игроки растущего рынка птицы
Крупнейший игрок белорусского рынка птичьего мяса – могилевский холдинг «Серволюкс». Через два своих производственных актива – «Смолевичи Бройлер» (бренд «Петруха») и «Серволюкс Агро» – группа контролирует около трети бройлерного рынка страны. Сейчас на предприятии параллельно идут десятки инвестпроектов, после завершения которых мощности вырастут еще на 12%.
Любопытно, что амбиции группы выходят за пределы Беларуси: в феврале 2026 года «Серволюкс» подписал соглашение о строительстве агрокомплекса по производству мяса птицы и комбикормов в Узбекистане, инвестировав в него $170 млн. Выход на мощность ожидается к 2028 году. Впрочем, большая часть продукции холдинга уже идет на экспорт – в Россию, Казахстан, Китай и ряд других рынков.
На втором месте среди бройлерных производителей по итогам года – брестская птицефабрика «Дружба»: 99,2 тыс. т мяса против 71,2 тыс. т еще 5 лет назад, рост почти на 40%. Предприятие тоже активно выходит на внешние рынки – особенно в страны СНГ и Китай.
Выделяется также Агрокомбинат «Дзержинский» – единственный в Беларуси производитель суточных цыплят родительских форм бройлеров (2,6 млн родительского поголовья в год). Здесь в 2026 году должно завершиться строительство завода по переработке непищевого сырья.
Правда ли, что у нас «молочные реки»? Средний удой по областям Беларуси за 2025 год
Молочное производство остается одним из ключевых драйверов белорусского АПК и немаловажным источником валютной выручки. Отечественная продукция молочной сферы обеспечивает высокие показатели производства на душу населения и выводит Беларусь в число мировых лидеров отрасли.
В 2025 году страна достигла рекордно высоких показателей по валовому производству молока – по данным Белстата и Минсельхозпрода, было произведено около 9 млн т, и по среднему надою в сельхозорганизациях, который составил 6510 кг на корову в год (рост в 2,7 раза за 25 лет).
По оценке профильного института Академии наук, Беларусь обеспечивает около 6% мирового экспорта молока и относится к числу десяти крупнейших экспортеров молочных продуктов в мире: занимает 2‑е место в мире по экспорту сгущенного молока, 3‑е – по экспорту сливочного масла и сухой молочной сыворотки, 4‑е – по экспорту сыров и 5‑е – по экспорту сухого обезжиренного молока.
Главная проблема: почему предприятия теряют поголовье КРС
За прошлый год Беларусь потеряла 145 тысяч голов крупного рогатого скота. Профильные эксперты и контроллеры называют три причины. Главная – нарушение технологии кормления. Дальше – хроническая перегруженность ферм при круглогодичном стойловом содержании. И отдельная тема – манипуляции с учетом и отчетностью. Данные проверок указывают, что каждое третье хозяйство нарушает нормы при заготовке кормов.
Проблемой является также состояние расчетов – половина сельхозорганизаций работает на авансах переработчиков и государственных дотациях. В 2025 году из бюджета на покрытие убытков в АПК направлено 2,1 млрд руб. – и это не считая льготных займов. Отмечается, что хуже всего ситуация складывается в Витебской, Могилевской и Гомельской областях.
Большинство откормочных комплексов для КРС построено еще в советское время и уже значительно изношено. На эту проблему накладывается кадровый дефицит: в начале 2026 года агрокомбинаты и сельхозорганизации размещают десятки вакансий ветврачей, зоотехников и технологов с высокой оплатой, но далеко не всегда могут их закрыть.
При высоких показателях производства сельхозпродукции о полноценной продовольственной самодостаточности речи не идет: так, по данным Россельхознадзора, в 2025 году Беларусь ввезла из России более 131 тыс. т свинины – на треть больше, чем годом ранее. Поставщики и чиновники связывают ситуацию с сочетанием технологических ограничений и эпизоотических рисков: отдельные свинокомплексы в последние годы оказывались под ударом заболеваний.
Что будет с животноводством в Беларуси дальше
В декабре 2025 года правительство Александра Турчина утвердило Госпрограмму «АПК будущего» на 2026–2030 годы – 119 млрд руб. финансирования. Для сферы животноводства в ней заявлены следующие цели: средний надой ожидается с ростом до 7300 кг/корову, появится около 300 новых молочно-товарных комплексов, производство свинины должно выйти на 400 тыс. т.
Параллельно в январе 2026 года президент подписал указ о развитии мясной отрасли. Документ предусматривает до 2030 года строительство и реконструкцию специализированных комплексов по выращиванию и откорму бычков с привлечением долгосрочных кредитов Банка развития сроком до 20 лет и компенсацией части процентной ставки за счет бюджета. Среди условий эффективности – среднесуточный привес не ниже 900 г, обеспечение комплексов кормами и кадрами. Кроме того, запущены проекты по строительству телячьих профилакториев, которых к 2030 году должно появиться несколько сотен.
А 30 апреля 2026 года Александр Лукашенко подписал указ о развитии молочной отрасли. Документом предусматривается строительство (реконструкция) в 2026-2028 годах не менее 73 молочно-товарных комплексов в организациях агропромышленного комплекса, а также создание необходимой для их функционирования инфраструктуры. Организации, реализующие указанные инвестпроекты, будут определяться Советом Министров по перечню на основании сформированных облисполкомами предложений. Указ устанавливает условия реализации инвестиционных проектов и требования, которым они должны соответствовать. Устанавливаются также предельные объемы финансирования одного инвестиционного проекта в размере 27 млн рублей.
Почему это важно для бизнеса:
Итоги 2025 года по животноводству подчеркивают рекордный рост молочного производства и экспорта АПК, где молочка и мясо дают 59% поставок. Для малого и среднего бизнеса это сигнал о доминировании крупных сельхозорганизаций, что ограничивает возможности по развитию новых производств, однако открывает ниши в смежных областях: поставки кормов, ветеринария, переработка вторсырья, логистика.
Проблемы отрасли – потеря 145 тысяч голов КРС из-за кормления, износа ферм и дефицита кадров – создают риски цепочек поставок.
Государственные программы на 2026–2030 годы обещают инвестиции, но усиливают зависимость от дотаций, что может поднять цены на сырье и усложнить конкуренцию для частников без господдержки.
Рекомендации для собственников и руководителей:
Оцените ниши в растущих сегментах. Фокусируйтесь на птицеводстве и экспорте в СНГ/Китай. МСП могут поставлять корма, оборудование или услуги по переработке.
Инвестируйте в смежные услуги под госцели. Строительство 300 молочно-товарных ферм и телячьих профилакториев – шанс для МСП в строительстве, ветеринарии, кадрах. Ищите тендеры на модернизацию откормочных комплексов.
Управляйте рисками цепочек. С учетом потерь КРС (каждое третье хозяйство нарушает технологию работы с кормами) и импорта свинины (+33%), диверсифицируйте поставщиков. В Витебской/Могилевской/Гомельской областях – мониторьте дотации (риск задержек платежей). Внедрите контракты с авансами от переработчиков.
Развивайте экспорт и кадры. Цель – самодостаточность, но импорт сырья сохраняется. Собственники: выходите на рынки Узбекистана/Казахстана через партнерства с крупными игроками. Инвестируйте в обучение для удержания кадров.
Рассчитайте влияние госпрограммы на цены – увеличение надоев и производства мяса не пройдет бесследно. Спрогнозируйте спрос, сократите зависимость от дотаций: цель – 20–30% выручки от экспорта.
В итоге на нынешнюю пятилетку для животноводства нарисована очень амбициозная повестка – от наращивания надоев и выхода на новые мощности до модернизации откормочных комплексов и телячьих профилакториев. При этом отрасль по‑прежнему несет на себе тяжелый груз внутренних дисбалансов: износа фондов, кадрового дефицита, финансовой зависимости от дотаций и импортного сырья. На этом фоне даже успешное развитие экспорта молока и мяса не снимает тех вызовов, которые ставит перед ней экономика в вопросе достижения устойчивого долгосрочного роста.
